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老淮安特色小吃——油墩子(油端子),吃上一口就會(huì)愛(ài)上!

發(fā)布時(shí)間: 2019-04-13 14:25  關(guān)注度:6763評(píng) 論  轉(zhuǎn) 發(fā)  收 藏  打 印
導(dǎo)讀:老淮安特色小吃——油墩子(油端子),吃上一口就會(huì)愛(ài)上!

一般情況下,

好吃的美食大都會(huì)隱藏在不起眼的街頭中。

比如說(shuō)只有咱老淮安人

才能吃出儀式感的油墩子(油端子),

吃上一口就會(huì)愛(ài)上,

還是記憶中的那個(gè)味道,沒(méi)錯(cuò)~


知道這貨的同學(xué)們,

請(qǐng)讓小編看見(jiàn)你們的小手~

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再?zèng)]有比“油墩子”這3個(gè)字更言簡(jiǎn)意賅和形象的了:厚實(shí)的橢圓形外觀恰如一個(gè)小木墩子,剛炸出鍋時(shí),面皮上殘留的油還會(huì)滋滋作響,陽(yáng)光下金燦燦的,那香氣,誓要勾出你所有的饞蟲來(lái)。

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“嗤”地一聲,撩起一勺面粉糊,滑進(jìn)了油鍋里。滾燙的油鍋冒出無(wú)數(shù)的氣泡,就好像在油鍋里放起了煙花。做法也很講究,不緊不慢的細(xì)心做著~底部鋪一層面,中間堆上蘿卜絲,頂部再蓋一層面,讓面糊自由的滲下去~~

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油墩子相當(dāng)厚實(shí)!

幾乎吃不到面粉。

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蘿卜餡放的特別多,外部一層脆脆的面殼,里面的蘿卜絲跟油接觸的少,滿滿的全是蘿卜絲而且沒(méi)有夾生!清甜可口,一點(diǎn)也不會(huì)覺(jué)得油膩!

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吃完整一只油墩子嘴里沒(méi)有油膩的反胃感,應(yīng)該能說(shuō)明油墩子的油真的是好油吧。


一方水土養(yǎng)育一方人,

你記憶中的老淮安 ,

都有哪些美食呢?

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