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洪澤左岸咖啡招聘中、西餐廚師一名
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洪澤左岸咖啡招聘中、西餐廚師一名,工作職責(zé)如下:
1.負(fù)責(zé)制作菜牌,根據(jù)季節(jié)更換菜牌;負(fù)責(zé)每日接待菜點(diǎn)制作計(jì)劃。
2.組織廚房例會(huì),每月對(duì)廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)一次;
3. 了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專(zhuān)長(zhǎng),合理安排工作崗位及每日工作;負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚師的工作,及時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)懲,確保廚部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
4.帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作,聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對(duì)出品工作的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)工作,提升出品質(zhì)量;
5.根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況審核廚房申購(gòu)及領(lǐng)用計(jì)劃單;
6.每月推陳出新研發(fā)新菜式(每月至少2次);每月至少兩次對(duì)原材料進(jìn)行場(chǎng)調(diào)查
7.嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全;
8.檢查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈;
9.負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費(fèi);檢查監(jiān)督各類(lèi)廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),確保使用安全與效率;
10.嚴(yán)格遵守會(huì)所規(guī)章制度,完成上司交代的一切工作;
有意者請(qǐng)電話(huà)聯(lián)系,待遇面議。
公司地址:洪澤縣步行街南首,左岸咖啡
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所在地區(qū):洪澤區(qū)
聯(lián)系姓名:周經(jīng)理
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