蔣壩水云澗:讓心靈得到棲居的詩(shī)意民宿
在千年古鎮(zhèn)洪澤區(qū)蔣壩鎮(zhèn)有一處名為水云澗的民宿,這是一個(gè)可以讓心靈得到棲居的詩(shī)意民宿。
水云澗位于洪澤湖東岸,是一座東西長(zhǎng)、南北窄的院落。木門上的店招字體古樸典雅,飄逸自然。水云澗低調(diào)簡(jiǎn)約、含蓄內(nèi)斂,與周圍的建筑融為一體。
推開木門步入庭院,寬敞的院子呈現(xiàn)在眼前,其整體布局既保留了千年古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風(fēng)格,又巧妙地融合了現(xiàn)代元素。水是水云澗民宿的一大看點(diǎn)。不僅其名字中有一個(gè)“水”字,而且其所處位置也靠水,西行三四十米便是一望無(wú)際的洪澤湖,民宿院內(nèi)更是流水縈繞、水聲淙淙。寬大的床鋪、潔白的床單、整齊的被褥,柔軟的枕頭,讓人一下子就能感受到那份舒適與溫馨。水云澗的客房窗戶全部采用落地窗。這些窗子仿佛是一個(gè)畫框,透過(guò)它們可以看到一幅幅天然畫作,畫中有云霧繚繞、有枝葉交織、有粉墻黛瓦、有鳥兒穿行。水云澗民宿共有9間客房,每間客房的名字都與云有關(guān),如云舟、云澗、云龍、云天等。客房除了按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置外,還設(shè)置了字畫、茶具、樂(lè)器等個(gè)性化陳設(shè),浪漫而又富有詩(shī)意。
水云澗民宿的美食,是其最為驕傲的特色。水云澗民宿總經(jīng)理吳紅的母親是民宿的廚師,老人家雖已70歲了,依舊精神矍鑠。她是當(dāng)?shù)氐闹髲N,從業(yè)有五十多年了。她的拿手菜有蔣壩魚圓、豆腐圓肉餅、雜魚鍋貼、銀魚炒蛋等。筆者問(wèn)她做蔣壩菜有什么訣竅?她說(shuō),訣竅就是選材和烹飪技巧。如蔣壩魚圓食材必須選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的白魚或青魚,魚圓制作一般要經(jīng)過(guò)選、削、刮、剔、漂、敲、摻、攪、擠、煮等10道工序。魚圓下入冷水鍋后必須溫火慢煮,最后將魚圓盛入配上蔥花、胡椒、豬油、麻油、香醋等調(diào)料的酸湯中,這樣制作出來(lái)的魚圓細(xì)嫩爽滑、白如脂玉。
去年,太極拳愛好者邱女士帶了30多位“拳友”來(lái)水云澗聚餐。第二天,邱女士就收到了朋友們的稱贊和感謝:“飯店環(huán)境優(yōu)美、菜品精致,價(jià)格也實(shí)惠,下次去蔣壩我們一定會(huì)再次光臨!鼻衽扛袊@道,在水云澗,收獲的不僅是舒適與愜意,更有對(duì)美好生活的追求和熱愛。
■通訊員 韓夕玉 駱 兵
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