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《走遍中國(guó)》淮安系列專題片之《百年長(zhǎng)魚宴》

發(fā)布時(shí)間: 2012-05-13 19:36  關(guān)注度:5234評(píng) 論  轉(zhuǎn) 發(fā)  收 藏  打 印
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導(dǎo)讀:《走遍中國(guó)》淮安系列專題片之《百年長(zhǎng)魚宴》

長(zhǎng)魚,也就是鱔魚,中國(guó)各地的人們幾乎都會(huì)做幾道長(zhǎng)魚菜,但是在江蘇省淮安市卻有長(zhǎng)魚宴。從涼菜到面點(diǎn),都以長(zhǎng)魚作為主要材料,做出108道味道不同,配料不同,顏色和造型都不同的菜。

長(zhǎng)魚沒有四肢,沒有復(fù)雜的五臟六腑,身體構(gòu)造極其簡(jiǎn)單,是什么人,出于什么原因,運(yùn)用了什么技藝,用長(zhǎng)魚做出了這號(hào)稱能與滿漢全席相比肩的長(zhǎng)魚宴?本集節(jié)目將淮安市探尋這其中的源起,并展示長(zhǎng)魚宴的烹飪手法。

 

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